Ecco il messaggio pi\u00f9 importante lasciato ai ragazzi della Bottega del Gusto di Cometa da Simone Rodolfi, docente di panificazione in \u201cAlma\u201d, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, due volte campione di panificazione e da anni consulente in materia.<\/p>\n
\u201cIn pasticceria non bisogna avere paura di sbagliare. Bisogna prendere esempio dai maestri che si hanno davanti ma senza avere fretta di diventare subito bravi come loro. Infatti, hanno molta pi\u00f9 esperienza alle spalle e per arrivare al loro livello bisogna avere pazienza<\/em>.\u201d<\/p>\n Per due giorni ha collaborato con Ilenia e Speranza, qui in pasticceria in Cometa, per perfezionare insieme a loro la ricetta dei prodotti lievitati. Una \u201cfull immersion\u201d in prove di impasti, pesature e bilanciamento degli ingredienti, per rendere le nostre ricette ancora pi\u00f9 naturali e buone, grazie all\u2019uso del lievito madre.<\/p>\n Per Simone e le ragazze questa esperienza \u00e8 stata un arricchimento personale e professionale reciproco. Simone ci ha raccontato quanto sia stato prezioso e stimolante lavorare con i pi\u00f9 giovani. Per lui il loro entusiasmo \u00e8 sempre fonte di ispirazione per innovare e per poi trasmettere agli altri le nuove consapevolezze e portare avanti la tradizione.<\/p>\n Lavorare a stretto contatto con un grande maestro \u00e8 stata davvero una grande emozione, come ci racconta Speranza: \u201cSono colpita dalla pazienza che Simone ha avuto con noi, ci ha fatto vedere tutti gli impasti e le pesature da zero, siamo partiti dalla base. Era la mia prima esperienza con il lievito madre. <\/em><\/p>\n Adesso toccher\u00e0 a me e a Ilenia trasmettere ci\u00f2 che abbiamo imparato agli altri e portare avanti il progetto. Con questa esperienza ho avuto la conferma di quanto mi piace questo lavoro, ho sempre pi\u00f9 voglia di imparare cose nuove e continuare a migliorare. Sicuramente questo laboratorio mi ha insegnato a non aver paura di sbagliare, a buttarmi nello sperimentare ricette e sono contenta di essermi lasciata guidare da qualcuno pi\u00f9 esperto di me<\/b><\/em>.\u201d<\/p>\n Con queste nuove consapevolezze e i consigli di Simone, Speranza, Ilenia e tutto il team della pasticceria di Cometa continueranno ad impegnarsi ogni giorno per migliorare sempre di pi\u00f9 tutti i loro prodotti.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ecco il messaggio pi\u00f9 importante lasciato ai ragazzi della Bottega del Gusto di Cometa da Simone Rodolfi, docente di panificazione in \u201cAlma\u201d, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, due volte campione di panificazione e da anni consulente in materia.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":28851,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"give_campaign_id":0,"footnotes":""},"categories":[122],"tags":[],"class_list":["post-28848","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/puntocometa.dev\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28848","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/puntocometa.dev\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/puntocometa.dev\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/puntocometa.dev\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/puntocometa.dev\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28848"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/puntocometa.dev\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28848\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/puntocometa.dev\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28851"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/puntocometa.dev\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28848"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/puntocometa.dev\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28848"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/puntocometa.dev\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28848"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}